świeży/mrożony/IQF

opakowanie

waga

termin przydatności

temperatura przechowywania

kalibracja

halal

certyfikat

Filet cięty

Elementy piersiowe z kurcząt i podstawowe produkty dla przetwórni

Filet z kurczaka to mięso drobiowe bogate w pełnowartościowe i łatwo przyswajalne białko. Produkt cechuje wysoka zawartość cynku, magnezu i potasu, a także niewielka zawartość tłuszczu. Barwa różowa, struktura gładka, naturalny zapach drobiu.


świeże/mrożone/IQF	karton luz	5 kg; 10 kg; 15 kg	6 dni/12 miesięcy	0-4 C/-18 C	120-140 g.; 40-160 g.	possible	BRC/IFS
mrożone/IQF	poliblok	15 kg; 20 kg	12 miesięcy	/-18 C
IQF	woreczki	1 kg; 2 kg; 2,5 kg; 5 kg	12 miesięcy	/-18 C
świeże	VAC	2,5 kg; 5 kg; 10 kg	14 dni	0-4 C
świeże	MAP tacki	1 kg; 2 kg; 2,5 kg; 5 kg; 10 kg	14 dni	0-4 C

Polędwiczka ze ścięgnem

Mięsień piersiowy głęboki uzyskany po oddzieleniu od mięśnia zewnętrznego, barwa różowa, zapach naturalny, charakterystyczny dla świeżego mięsa drobiowego, bez widocznych plam krwistych, chyba że są one nieznaczne. Dopuszcza się obecność ścięgna.


świeże/mrożone/IQF	karton luz	5 kg; 10 kg; 15 kg	6 dni/12 miesięcy	0-4 C/-18 C	kalibracja niemożliwa	możliwy	BRC/IFS
świeże/IQF	poliblok	15 kg; 20 kg	12 miesięcy	/-18 C
IQF	woreczki	1 kg; 2 kg; 2,5 kg; 5 kg	12 miesięcy	/-18 C
świeże	VAC	2,5 kg; 5 kg; 10 kg	14 dni	0-4 C
świeże	MAP tacki	1 kg; 2 kg; 2,5 kg; 5 kg; 10 kg	14 dni	0-4 C

Mięso z nogi ze skórą

Mięso pozyskane w wyniku trybowania nóg (zespół mięśni uda i podudzia), ze skóry, bez kości i chrząstek. Dopuszcza się tkankę tłuszczową podskórną i międzymięśniową . Kolor różowy do ciemnoróżowego. Zapach naturalny, charakterystyczny dla świeżego mięsa drobiowego.


świeże/mrożone/IQF	karton luz	5 kg; 10 kg; 15 kg	6 dni/12 miesięcy	0-4 C/-18 C	kalibracja niemożliwa	możliwy	BRC/IFS
mrożone/IQF	poliblok	15 kg; 20 kg	12 miesięcy	/-18 C
IQF	woreczki	1 kg; 2 kg; 2,5 kg; 5 kg	12 miesięcy	/-18 C
świeże	VAC	2,5 kg; 5 kg; 10 kg	10 dni	0-4 C
świeże	MAP tacki	1 kg; 2 kg; 2,5 kg; 5 kg; 10 kg	10 dni	0-4 C

Mięso z uda ze skórą

Mięso pozyskane w wyniku trybowania nóg (mięśnie uda), ze skóry, bez kości i chrząstek. Dopuszcza się tkankę tłuszczową podskórną i międzymięśniową . Kolor różowy do ciemnoróżowego. Zapach naturalny, charakterystyczny dla świeżego mięsa drobiowego.


świeże/mrożone/IQF	karton luz	5 kg; 10 kg; 15 kg	6 dni/12 miesięcy	0-4 C/-18 C	kalibracja niemożliwa	possible	BRC/IFS
mrożone/IQF	poliblok	15 kg	12 miesięcy	/-18 C
IQF	woreczki	2,5 kg; 5 kg	12 miesięcy	/-18 C
świeże	VAC	2,5 kg; 5 kg; 10 kg	10 dni	0-4 C
świeże	MAP tacki	1 kg; 2 kg; 2,5 kg; 5 kg; 10 kg	10 dni	0-4 C

Mięso z nogi bez skóry

Mięso pozyskane w wyniku trybowania nóg (zespół mięśni uda i podudzia), bez skóry, kości i chrząstek. Dopuszcza się tkankę tłuszczową podskórną i międzymięśniową . Kolor różowy do ciemnoróżowego. Zapach naturalny, charakterystyczny dla świeżego mięsa drobiowego.


świeże/mrożone/IQF	karton luz	5 kg; 10 kg; 15 kg	6 dni/12 miesięcy	0-4 C/-18 C	250 g.+	possible	BRC/IFS
mrożone/IQF	poliblok	15 kg	12 miesięcy	/-18 C
IQF	woreczki	2,5 kg; 5 kg	12 miesięcy	/-18 C
świeże	VAC	2,5 kg; 5 kg; 10 kg	10 dni	0-4 C
świeże	MAP tacki	1 kg; 2 kg; 2,5 kg; 5 kg; 10 kg	10 dni	0-4 C

Mięso z uda bez skóry

Mięso pozyskane w wyniku trybowania nóg (mięśnie uda), bez skóry, kości i chrząstek. Dopuszcza się tkankę tłuszczową podskórną i międzymięśniową . Kolor różowy do ciemnoróżowego. Zapach naturalny, charakterystyczny dla świeżego mięsa drobiowego.


świeże/mrożone/IQF	karton luz	5 kg; 10 kg; 15 kg	6 dni/12 miesięcy	0-4 C/-18 C	kalibracja niemożliwa	możliwy	BRC/IFS
mrożone/IQF	poliblok	15 kg; 20 kg	12 miesięcy	/-18 C
IQF	woreczki	1 kg; 2 kg; 2,5 kg; 5 kg	12 miesięcy	/-18 C
świeże	VAC	2,5 kg; 5 kg; 10 kg	10 dni	0-4 C
świeże	MAP tacki	1 kg; 2 kg; 2,5 kg; 5 kg; 10 kg	10 dni	0-4 C

Siodło z kurczaka


świeże/mrożone	karton luz	5 kg; 10 kg; 15 kg	6 dni/12 miesięcy	0-4 C/-18 C	700 g.+	możliwy	BRC/IFS
mrożone	poliblok	15 kg; 20 kg	12 miesięcy	/-18 C
świeże	MAP tacki	3,5 kg; 7 kg	10 dni	0-4 C

Ramię i przedramię cięte w naturalnych proporcjach

Skrzydło po oddzieleniu lotki przecięte na część ramieniową i przedramieniowa. Barwa skóry kremowa, barwa mięśni różowa. Zapach naturalny, charakterystyczny dla świeżego mięsa drobiowe. Dopuszcza się pojedyncze pióra.


świeże/mrożone/IQF	karton luz	5 kg; 10 kg; 15 kg	6 dni/12 miesięcy	0-4 C/-18 C	kalibracja niemożliwa	możliwy	BRC/IFS
IQF	woreczki	1 kg; 2 kg; 2,5 kg; 5 kg	12 miesięcy	/-18 C
mrożone	soldier pack	10 kg ; 15 kg	12 miesięcy	0-4 C
świeże	MAP tacki	4 kg; 8 kg	10 dni	0-4 C

Przedramię z kurczaka

Środkowa część skrzydła (przedramię) uzyskana w wyniku odcięcia części ramieniowej i lotki. Barwa skóry kremowa, barwa mięśni różowa. Zapach naturalny, charakterystyczny dla świeżego mięsa drobiowe. Dopuszcza się pojedyncze pióra.


świeże/mrożone/IQF	karton luz	5 kg; 10 kg; 15 kg	6 dni/12 miesięcy	0-4 C/-18 C	45 g.+	możliwy	BRC/IFS
IQF	woreczki	1 kg; 2 kg; 2,5 kg; 5 kg	12 miesięcy	/-18 C
mrożone	soldier pack	10 kg ; 15 kg	12 miesięcy	/-18 C
świeże	MAP tacki	4 kg; 8 kg	10 dni	0-4 C

Ramię z kurczaka

Ramieniowa część skrzydła uzyskana w wyniku odcięcia przedramienia i lotki Barwa skóry kremowa, barwa mięśni różowa. Zapach naturalny, charakterystyczny dla świeżego mięsa drobiowe. Dopuszcza się pojedyncze pióra.


świeże/mrożone/IQF	karton luz	5 kg; 10 kg; 15 kg	6 dni/12 miesięcy	0-4 C/-18 C	40 g.+	możliwy	BRC/IFS
IQF	woreczki	1 kg; 2 kg; 2,5 kg; 5 kg	12 miesięcy	/-18 C
mrożone	soldier pack	10 kg ; 15 kg	12 miesięcy	/-18 C
świeże	MAP tacki	4 kg; 8 kg	10 dni	0-4 C