Element z kością i skórą (połączona część ramienia i przedramienia, z lotką), odcięty od tuszki w stawie barkowym, barwa skóry kremowa, barwa mięśni różowa. Zapach naturalny, charakterystyczny dla świeżego mięsa drobiowe. Dopuszcza się pojedyncze pióra.
świeże/mrożone/IQF | karton luz | 5 kg; 10 kg; 15 kg | 6 dni/12 miesięcy | 0-4 C/-18 C | kalibracja niemożliwa |
możliwy | BRC/IFS |
IQF | woreczki | 1 kg; 2 kg; 2,5 kg; 5 kg | 12 miesięcy | /-18 C | |||
mrożone |
soldier pack | 10 kg ; 15 kg | 12 miesięcy | /-18 C | |||
świeże | MAP tacki | 4 kg; 8 kg | 10 dni | 0-4 C |